深圳四川凉菜培训班
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四川凉菜培训班

四川凉菜培训班,为学员讲解四川凉菜全套技术知识,实操教学的授课模式,简单易懂,完善的培训设备让学员感受良好的学习体验.
课程介绍

  学习人群:想开四川凉菜的人、想学四川凉菜技术开店创业的人
  教学特色:随到随学不限学时手把手教学专业技术毫无保留包学会
  1.广东专业的小吃培训,在广东我们已经拥有三十多家;
  2.不限学习时间,直到学员学会满意为止;
  3.多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业;
  4.拥有300人专业的教师及服务团队;
  5.已开放100多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你;
  6.我们只教正宗的,不正宗的我们不教。

利润分析

  利润分析:
  凉菜开店的成本,技术门槛以及风险都很低,却利润十分高,各类凉菜品种平均的利润率高于50%,一个冰柜,1500左右,一个流动的推车一千左右。电子称,菜刀,菜板,卤肉素菜就还有大锅等。六七千可以勉强开张了。适合各类人士进行创业尝试。
  在大排档,很多人除了吃龙虾和烧烤,还喜欢搭配一些凉菜,其中销售最火爆的当属水煮毛豆、五香花生,螺蛳的点击率也比较高。这两种菜在大排档售价一般在10元/斤上下,螺蛳也差不多。但事实上,在菜场毛豆和花生最贵的时候5块钱一斤,但到夏季销售旺季都在两三块一斤,批发价更便宜:螺蛳就在3块钱左右。在进行加工以后,加上燃气费,成本都在5块一斤以内,也就是说,大排档每卖出去一斤,利润还有5元多。部分大排档单一晚光凉菜起码卖50斤,纯赚2000多。

培训知识

  四川凉菜全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
  理论学习
  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
  2.优质荤食,素食食材的筛选以及处理;
  3.秘制卤汁,辣椒油等一系列调料的制作方式;
  4.熟食,冷食各种处理方法;
  5.熟食冷食各自不同的冷处理;
  6.凉菜刀工的学习;
  7.原料采购、存放、保鲜技术;
  8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
  实战操作
  1.备原材料,老师旁边检查指导。
  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
  3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。
  教学方式
  上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

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